賣卤肉饭的台灣大叔:期盼台灣早日回到祖國怀抱

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圖為正在店里繁忙的谢木傳。　周燕玲　摄

(新春走下层)賣卤肉饭的台灣大叔：期盼台灣早日回到故國度量

中新網贵阳1月18日電 题：賣卤肉饭的台灣大叔：期盼台灣早日回到故國度量

作者 周燕玲

“美男，要吃甚麼”“這是台灣腊肠，一口腊肠一口蒜味道无敌赞”……在贵阳市大同街小吃城的一間店肆里，年過六旬的谢木傳戴着赤色口罩，不厌其烦地對着進店客人号召道。

谢木傳為本身的小店取名“台灣谢福记美食”，赤色灯笼、绿色小吊扇、墙壁附近张贴的各类台灣美食圖片、绘有圖案的竹编筛子……進入店内，一股台灣夜市的老式装潢气概映入眼帘治療腰酸背痛,。

谢木傳店里的台灣卤肉饭。　周燕玲 摄

63岁的谢木傳来自台灣新竹，36岁時經朋侪先容来到大陆成长，颠末多年闯荡後，15年前他决议在贵阳賣卤肉饭。用他的话说，两岸一家亲，以美食為纽带，可以更好地毗连海峡两岸民气，持续两岸交谊。

“那時特地叫台灣朋侪来大陆教我建造卤肉饭。”谢木傳说，為了合适贵阳人的口胃，特地把卤肉饭的甜度低隆乳,落，并筹备了贵阳人喜食的油辣椒。

天天，谢木傳的小店要损耗50斤新颖的五花肉，賣掉150多碗卤肉饭，且大部門進店消费的客人都是转头客，“精選的五花肉全数都是手工切，卤肉则必要熬制4個小時以上，如许才會甘醇味美。”

谢木傳音波拉皮，的店里，除招牌卤肉饭，另有台灣腊肠、蚵仔煎、花枝丸、甜不辣、盐酥鸡、五香肉卷等台灣特点小吃。炎天，他會為進店主顾筹备好免费的台灣凉茶，冬季则為主顾备好桂圆红枣茶。
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“由于我年数比力大，体力有些吃不用，以是重要賣力号召客人，老婆则賣力建造卤肉饭和台灣小吃。”谢木傳玩笑地说，由于本身嘴巴比力甜，也很合适大堂事情。

记者瞥见，上午11点，就有客人陆续来到谢木傳的店里就餐，不到12点店里几近满座，拿着菜单的谢木傳纯熟地穿梭在店内。當看到客人碗里剩下食品時，谢木傳會俯下身子小声扣问是否是食品分歧口胃，亦或叫客人不要挥霍食品，店里可以避免费供给打包辦事。

圖為台灣腊肠。　周燕玲 摄

卤肉饭是台灣人最喜好的美食之一，在谢木傳看来，卤肉饭不但是本身餬口的方法，也是乡愁最佳的安慰。“很多台灣老乡經常會来店里吃一碗卤肉饭，唠唠家常。”谢木傳说，為了便利联结豪情，還專門創建了台灣同亲台属交情群，今朝群里的人数已跨越200人。

在新冠肺炎疫情未產生前，谢木傳每一年會在节沐日组织3次台灣老乡来店里集會，吃台灣美食、喝乌龙茶、话家常。是以，其店肆外面吊挂着一块“台灣同亲台属联结处”的牌匾。

谢木傳發明，集會時會呈現愈来愈多的年青臉孔，他们都是看好大陆成长遠景而選择“登”陆并留下来成长，“大陆這20多年變革太大了，經济飞速成长，可以说每一年一小變、三年一大變。”

圖為正在店里繁忙的谢木傳。　周燕玲 摄

扎根大陆20余年的谢木傳坦言，大陆才是台灣最佳的靠山，但愿本身有生之年能看到台灣回到故國的度量。

跟着各类惠台辦法的陆续出台和落地，大陆赐與台胞台商的@赐%62G89%顾%62G89%帮%62G89%衬和支%f28DO%撑@都讓谢木傳感触放心和舒心，已有11年没有回過台灣的他也把家何在了贵阳，“在這里打点了社保卡、醫保卡，本地還開通绿色通道為咱们打了新冠疫苗。”

采访竣事之際，谢木傳热忱地约请记者品味店内的台灣特点小吃，光彩透亮、肥瘦平衡的卤肉饭甘醇味美，一口腊肠一口蒜越吃超出瘾，软糯的花枝丸和外酥里嫰的五香肉卷讓人回味无限。(完)

责编：秦兢泽 PX242